I risultati in sintesi? Lo zucchero non porta alcun miglioramento dell'umore o della concentrazione. Non solo, dopo un'ora dall'assunzione degli alimenti zuccherati si è assistito a un vero e proprio crollo energetico, con conseguente aumento del senso di stanchezza.
"Il nostro studio fornisce prove chiare contro l'idea che l'ingestione di zucchero può migliorare l'umore", ha detto l'autore dello studio principale Konstantinos Mantantzis, Ph.D., dell'Università Humboldt di Berlino, che prosegue "i nostri risultati mostrano che, se possibile, il consumo di zucchero potrebbe rendere le persone più stanche e meno attente poco dopo il consumo! Non ci sono chiari i meccanismi che regolano queste reazioni, ma i risultati sono sotto gli occhi di tutti".
L'idea originale, quella che sta alla base dell'idea che lo zucchero possa migliorare l'umore, proviene da studi che dimostrano che i carboidrati potrebbero aumentare i livelli di serotonina, un neurotrasmettitore noto per essere associato all'umore.
Quindi, massima attenzione alle quantità di zuccheri e alle facili scorciatoie offerte da prodotti preconfezionati che millantano effetti senza eguali su umore ed efficienza energetica...
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